Metti in un contenitore dai bordi alti gli anacardi, il succo del limone, il parmigiano ed il latte vegetale.
Frulla in più riprese fino ad ottenere una crema omogenea. In questa fase la crema di anacardi si presenta fluida, come fosse uno yogurt.
Aggiungi un pizzico di sale, mescola, e trasferisci il tutto in una ciotola.
Copri e conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di consumarla.
Dopo il tempo di riposo la crema di anacardi avrà raggiunto la consistenza perfetta per essere spalmata su dei crostini oppure può essere utilizzata anche per farcire tramezzini, piadine e piccoli finger food.
Sostituisci il parmigiano con lievito alimentare per la versione vegana della crema di anacardi (o formaggio di anacardi). Per quanto riguarda il latte vegetale, controlla negli ingredienti che non contenga zucchero. Io ho utilizzato del latte di riso ma puoi utilizzare anche quello di avena, soia, orzo, ecc.
Ingredienti
Istruzioni
Metti in un contenitore dai bordi alti gli anacardi, il succo del limone, il parmigiano ed il latte vegetale.
Frulla in più riprese fino ad ottenere una crema omogenea. In questa fase la crema di anacardi si presenta fluida, come fosse uno yogurt.
Aggiungi un pizzico di sale, mescola, e trasferisci il tutto in una ciotola.
Copri e conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di consumarla.
Dopo il tempo di riposo la crema di anacardi avrà raggiunto la consistenza perfetta per essere spalmata su dei crostini oppure può essere utilizzata anche per farcire tramezzini, piadine e piccoli finger food.
Sostituisci il parmigiano con lievito alimentare per la versione vegana della crema di anacardi (o formaggio di anacardi). Per quanto riguarda il latte vegetale, controlla negli ingredienti che non contenga zucchero. Io ho utilizzato del latte di riso ma puoi utilizzare anche quello di avena, soia, orzo, ecc.
